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| 搜尋參考資料: 1. www.ytower.com.tw/eshop/bookdetail.asp?id=0808YT0155 餃子要好吃，餡料不能馬虎！除了我們常吃的基本高麗菜肉餡、韭菜肉餡之外，其實不易出水的食材都可以用來製作好吃的 ... www.kingstone.com.tw/book/book_page.asp?kmcode=2014271003019 餃子大百科－金石堂網路書店歡迎您加入博客和facebook 臉書粉絲團！The largest retail books store chains in Taiwan! https://zh.wikipedia.org/zh-tw/饺子 阿根廷、巴拉圭等有類似之食物，稱之為empanada，體積稍大，一般約為中國餃子的4至5倍大 。以 ... 關於維基百科; www.books.com.tw/products/0010593928 本書特色 做出好吃餃子的所有秘方通通一次收錄，加上140種肉類、海鮮、蔬食餡料大集合 餃子要好吃，餡料不能馬虎！ https://zh.wikipedia.org/zh-tw/萝卜饺子 蘿蔔餃子是湖北省 宜昌市的地方小吃，形狀類似餃子，但其體積比餃子要大很多。它的外表由液態米漿構成，在其內部含有 ... |
詳細資料叢書系列：食物誌FOODNOTE 規格：平裝 / 80頁 / 21 X 28 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介本書特色 做出好吃餃子的所有秘方通通一次收錄，加上140種肉類、海鮮、蔬食餡料大集合 餃子要好吃，餡料不能馬虎！除了我們常吃的基本高麗菜肉餡、韭菜肉餡之外，其實不易出水的食材都可以用來製作好吃的餃子餡。這次我們要利用豬肉、牛肉、雞肉、海鮮、蔬食為基底，變化出140種好吃的餃子餡，只要跟著配方比例做，保證飽滿多汁，做水餃、煎餃、蒸餃都好吃！ 除此之外還要教你做水餃皮；餃子的各種包法；水餃、煎餃、蒸餃、炸餃怎麼做最好吃。餃子好吃的祕方通通ㄧ次收錄！作者簡介李德全 老師 看來年輕的李德全老師其實已有二十餘年豐富的餐飲經驗，擁有中餐烹調乙級、中式麵食丙級資格。擔任過多家知名餐廳主廚，不僅廚藝精湛，且精心於食品料理研究開發，並在楊桃烹飪補習班擔任講師。親切、幽默，是李老師一貫的教學態度，與學生相處完全沒有生疏感，經驗豐富的烹調技巧更讓每位學生都佩服不已。跟著德全老師快樂的作料理，是每一位上過老師課的學員共同感受，只要發現任何製作料理的問題，老師都鼓勵學員們盡量發問，藉此，德全老師也在挑戰自己的料理知識，從中激發靈感，變化自己的料理風格，豐富了作料理的樂趣。 |
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